Новый небольшой (310 м²) ресторан Savras, оформлением которого занималось архитектурное бюро Archpoint, расположен на первом этаже знаменитого исторического особняка «Египетский дом» на Большой Дмитровке. Интерьер гармонично перекликается с архитектурой здания, подчеркивает атмосферу французской кондитерской и состоит из четырех залов, обладающих собственным неповторимым настроением.
Первый зал оформлен в стиле французского городского кафе: светлый и солнечный, с панорамными окнами, он символично разделен на две части — кондитерская-«библиотека», с вынесенным в зал «сладким цехом», и элегантная брассерия с этажерками. Столы с белыми скатертями украшены изящными подсвечниками, а мебель легкая и не перегружает пространство. Примечательно, что серо-голубой потолок и лепнина здесь были бережно восстановлены мастерами по сохранившимся фрагментам, а полы выложены травертином «под брусчатку». Слэбами из травертина также отделаны кондитерская витрина со сладостями и тортами, и стойка, где посетители могут заказать десерт, кофе и выбрать один из 50 сортов чая из личной коллекции владельцев Savras. Чтобы подчеркнуть чистоту и легкость пространства, авторы проекта использовали детали из нержавеющей стали, а деревянную мебель и подсвечники — для того, чтобы придать ему винтажность и натуральность.
Из кондитерской посетители попадают в обеденный зал: также с акцентом на светлые тона, скатерти и утонченные светильники. На стенах здесь — арт-объекты из мятой бумаги. «Аксессуары мы подбирали бережно и тонко, с одной стороны, напоминая об истории этого места, с другой — ненавязчиво подводя к теме старинной конюшни, которая все больше раскрывается в двух дальних залах ресторана», — объясняют архитекторы.
И действительно, с конной тематикой в Savras «знакомят» постепенно. Если в обеденном зале о ней напоминает станция официантов, декорированная под копну сена, и серия фотографий с лошадьми, выполненных в стиле модного фотографа Ивана Рудыка, то в баре и зале «высокой кухни» любовь хозяев к этому виду спорта становится очевидной.
Оба они оформлены в глубоких темных тонах, а для отделки потолка и стен использован шпон экзотического дерева «этимое», от природы имеющий темный красно-коричневый оттенок, который делает его похожим на старые доски конюшни. Винные шкафы, станции официантов, ставни, светильники, оформлены в том же стиле — и сделаны по чертежам дизайнеров.
У деревянной барной стойки стоят табуреты в виде седла, рядом — мягкие кресла и диваны, отделанные седельной кожей. Под потолком можно заметить настоящее седло для конкура, а двери санузла сделаны в виде входов в стойло, вместо окошек которых вмонтированы экраны, на которых транслируется видео с лошадью, как бы находящейся внутри.
Короче, можно смело сказать, что ресторан Savras наполнен множеством ненавязчивых деталей, которые хочется подолгу рассматривать. Например, лошадиными подковами, которые не только подчеркивают атмосферу винтажной конюшни, но и, как известно, приносят удачу.
