Финский «безотходный» ресторан в Нью-Йорке

Временное пространство, спроектированное Линдой Бергрот, полностью изготовили из переработанных и перерабатываемых материалов, обставили экологически чистой финской мебелью и посудой. Все производители и партнёры, участвующие в проекте, были выбраны на основе сведений об их вкладе в продвижение концепции социальной и экологической ответственности.

Так финский бренд Artek привёз прочную посуду и мебель, Durat – представил новую линейку композитных материалов. Kotkamills предложил правильные одноразовые стаканчики, а Sulapac – совершенно новый, не содержащий пластика упаковочный материал. Компания Oklin установила здесь свой инновационный пищевой компостер, а дизайнеров и шеф-поваров из Хельсинки в Нью-Йорк привезла самая экологически чистая авиакомпания Finnair. Напитки для ежедневных коктейлей были предоставлены Kyrö Distillery – самым северным ликёроводочным заводом в мире, известным своим джином Napue.