Студия дизайна интерьеров «Бюровместе» специализируется на интерьерах общественных пространств, и проект «Кремлёвский» стал первым реализованным кафе молодой студии. Примечательно, что первым опытом такой работы этот проект стал не только для дизайнеров студии — оператор питания «Кремлёвский» также получил опыт создания пространства буквально с нуля: от запуска и наладки производства до оформления интерьера.
Анна Шагалина, одна из дизайнеров студии, вспоминает о том, как впервые попала на объект: «Помню ощущение, когда впервые встретились с заказчиком на объекте. Пожалуй, то же самое можно почувствовать, гуляя по разрушенным, увядшим постройкам советских общественных пространств, таких как санаторий Орджоникидзе в Сочи или Дворец пионеров на Воробьевых горах, а также заброшенным усадьбам. В таких пространствах чувствуется прежнее величие, помпезная и сдержанная архитектура, след времени».
Место было сумрачным и холодным, трехметровые окна завешаны тёмными тканями, а куски полиэтилена буквально вздымались от сквозняков. Но, даже при такой угнетающей картине, было ясно, что дизайнеры имеют дело с величественным и гордым помещением — а значит следовало уделить внимание не только дизайну, но и реставрации.
Площадь будущего кафе занимала 450 м² и было ясно, что в этом месте за время существования уже произошли некоторые перепланировки. Был сооружен бельэтаж, а также обрезана лепнина на потолке у входа — история у места явно была богатая.
Клиент желал получить на выходе кафе-столовую с максимальным количеством посадочных мест и основные функциональные зоны — раздачи еды, кассы, грязной посуды, бара и санузла. При этом с точки зрения стилистики клиент высказал лишь общие пожелания, предоставив дизайнерам «Бюровместе» свободу.
Некоторые дизайнерские решения менялись по ходу работы: например, при демонтаже напольного покрытия стало ясно, что сохранить его не удастся, или что проводка не подлежит восстановлению. А вот лепнину восстановить удалось: мастера вручную воссоздавали утраченные детали и расчищали колонны от многочисленных слоев краски.
В создании такого пространства клиент, конечно, принимал активное участие. Он отвечал за организацию кухни, вентиляции, систему безопасности и получение всех необходимых сертификатов для открытия.
Назвать проект «простым» невозможно: стройка шла одновременно с проектированием, часть решений пересматривалась, часть закупок пришлась на тот момент, когда многие производители ограничили поставки в Россию. Но позитивно настроенные дизайнеры студии воспринимали это не как «трудности», а как часть увлекательного рабочего процесса.
Мебель и аксессуары подбирали, отталкиваясь от концепции — например, мебель для этого проекта выполняла компания, работающая в сегменте HORECA. У них есть некоторое количество стандартных позиций, которые дизайнеры миксовали друг с другом и подбирали варианты в рамках установленного бюджета. Часть мебели изготовили по эскизам дизайнеров — диванные группы на бельэтаже, бар и полки над ним, стеклянная перегородка. А картина в фойе написана самой Анной Шагалиной — шесть лет обучения на отделении «станковой живописи» не прошли даром.
Над проектом работало множество подрядных коллективов: реставраторы «лепили» утраченные куски лепнины, мастера наносили декоративное покрытие в основном зале вручную в течение недели, электрики аккуратно воспроизводили исторические разводки для современных светильников. И всё это ради одной задачи — создать продуманное пространство, в котором будет приятно находиться большому количеству людей. И это дизайнерам студии «Бюровместе» и всем их помощникам определенно удалось.
Посетить это кафе можно ежедневно по адресу 1-я Тверская-Ямская улица, дом 3 строение 1.
